C’est en 1996, en Corrèze, que Jean-Christophe Pailleux et Michel Gambart imaginent le premier restaurant autour de la pomme de terre et créent La Pataterie. Après quelques autres ouvertures, le concept se développe et se formalise pour devenir en 2003, un réseau de restaurants franchisés. Cadre rustique, ambiance conviviale, cuisine généreuse, excellent rapport qualité/prix… La recette est un succès !

En 2008 déjà, 26 restaurants la Pataterie, ouverts en franchise, régalent des consommateurs toujours plus nombreux.  Avec la crise, l’attrait pour des repas à la fois savoureux et économiques porte le développement de l’enseigne ; en 2009, 17 nouveaux établissements voient le jour et 30 en 2010.

Aujourd’hui, la France compte plus de 100 Pataterie implantées dans de petites et moyennes villes, et plus de 4,2 millions de clients ont été servis cette année.

D’ici 2012, la Pataterie devrait compter 140 restaurants, puis 300 fin 2017 : une savoureuse  success story !